PERAN ENZIM ENDOGLUKANASE PADA PROSES FIBRILASI SERAT TERHADAP KUALITAS KERTAS TISU TOWEL

Kertas tisu merupakan suatu kebutuhan yang penting bagi masyarakat dunia. Bahan baku kertas tisu merupakan virgin pulp yang terdiri dari serat panjang atau NBKP (Needle Bleach Kraft Pulp) dan serat pendek LBKP (Leaf Bleach Kraft Pulp). Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu beating dan penambahan enzim endoglukanase dan selulase terhadap nilai freeneess serta meninjau sifat fisik kertas tisu yang dihasilkan. Pada penelitian ini dilakukan perbandingan tanpa perlakuan enzim (Blank) dan menggunakan penambahan enzim yaitu enzim endoglukanase dan enzim selulase. Masing - masing enzim divariasikan dosis penggunaannya 0 ppm, 300 ppm, 400 ppm, 500 ppm. Kemudian divariasikan waktu beaternya 0 menit, 15 menit, 20 menit. Penambahan enzim dilakukan sebelum beater. Kondisi enzim saat akan ditambahkan berkonsistensi 1% sedangkan kondisi subtrat (serat) konsistensi 1.56% suhu 40 - 60oC. Dengan variasi pencampuran bahan baku LBKP : NBKP yaitu 70%:30%. Hasil penelitian menunjukan dengan penambahan enzim didapat hasil yang baik yaitu dapat menurunkan nilai freeness LBKP untuk enzim endoglukanase sebesar 16% dan untuk enzim selulase sebesar 13% kemudian freeness NBKP untuk enzim endoglukanase turun sebesar 22% dan untuk enzim selulase turun sebesar 20%. Berdasarkan hasil penelitian penggunaan enzim endoglukanase dan enzim selulase dapat meningkatkan beberapa sifat fisik kertas tisu seperti porosity, dry tensile, tearing.