PENGGUNAAN NATRIUM ALGINAT SEBAGAI COATING AGENT PADA KERTAS GREASEPROOF

Saat ini kertas tulis cetak banyak tergantikan oleh kecanggihan teknologi sehingga produksi kertas tulis cetak mengalami penurunan. Produksi kertas yang mengalami kenaikan salah satunya yaitu kertas pembungkus karena semakin banyaknya inovasi dan pengurangan penggunaan pelastik. Jenis kertas sebagai pembungkus salah satunya ada kertas kantong belanja dan kertas sebagai pembungkus makanan yang memiliki fungsi untuk menahan minyak dan air. Salah satu jenis kertas pembungkus makanan adalah kertas greaseproof yang memiliki karekteristik tahan minyak. Bahan kimia yang digunakan pada kertas greaseproof untuk menahan minyak yaitu fluorochemical, namun bahan kimia ini memiliki efek negatif bagi tubuh sehingga harus ada bahan kimia pengganti yang memiliki fungsi sama namun lebih aman yakni salah satunya natrium alginat. Sehingga tujuan dari penelitian ini yakni untuk mengetahui pengaruh penggunaan natrium alginat sebagai coating pada kertas greaseproof . Percobaan ini dilakukan dengan variasi dosis natrium alginat dengan modified starch dan Polivinil Alkohol dengan perbandingan dosis 25%:75%, 50%:50%, 75%:25%, pada dua base paper yang berbeda.